Involtini alla foglia di Limone

Involtini alla foglia di Limone

Avete mai provato gli involtini alla foglia di limone? La freschezza e il colore vivace del limone incontrano la cremosità del ragusano e la morbidezza del macinato. Una vera squisitezza. E’ un’altra ricetta di casa mia, della parte siciliana, a catania...
Baccalà alla Catanese

Baccalà alla Catanese

Il baccalà alla catanese, è un piatto delle mie origini siciliane, un agro dolce per eccellenza. Lo cucinava semre la mia bisnonna, di solito il martedì al ritorno da scuola, sentivo appena varcata la soglia di casa sua questo profumino di buono…. Inconfondibile...
Carciofi in Teglia

Carciofi in Teglia

Ma quanto sono buoni i carciofi? Troppo buoni!!! Quando poi finiscono in teglia, i carciofi sono spettacolari.. Ci avete mai provato? una finta lasagna, senza mozzarella e senza carne, ma con la salsa di pomodoro, la besciamella e il parmigiano… Dovete...
Pesto di Verza e Mandorle

Pesto di Verza e Mandorle

Volete la ricetta di un pesto unico e diverso dai soliti? Usate la verza! Avete capito bene, il pesto di verza emandorle, si presta facilmente come condimento per la pasta oppure per un secondo di pesce o carne. Avvolge con la sua cremosità tutto ciò che entra in suo...