Arista ripiena – parte seconda

Arista ripiena – parte seconda

Appena sfornato, caldo, avvolgente e profumato….Vedete il ripieno…vale la pena provarlo e farlo assaggiare solo a chi vi vuole bene…è un regalo. Per renderlo ancora più speciale vi consiglio di accompagnarlo con una salsa. Ho fatto uno zabaione al...
Arista di Maiale

Arista di Maiale

Iniziano le feste… Arista di Maiale ripiena di Salsiccia in crosta di Prosciutto crudo con Funghi Castagne e Rosmarino Che la festa abbia inizio…!!! Dai, tra un po’ arriva dicembre e con dicembre feste, amici, parenti, abbracci e...
Bruschetta Lardo di colannata e Castagne

Bruschetta Lardo di colannata e Castagne

Che bello l’arrivo dell’autunno… altro che letargo, per quanto mi riguarda i sensi si risvegliano. Sarà l’aria più fresca o forse i caldi colori… Vi propongo una bruschetta con lardo di colonnata e castagne (le solite che vi ripeto di...
Tonnarello pesto di nocciole e funghi

Tonnarello pesto di nocciole e funghi

E’ periodo di funghi e di nocciole e sono due ingredienti che hanno velocità di lavorazione. I funghi una cottura lampo e le nocciole se prentete quelle già sbucciate zero manipolazioni. In frigo poi io ho sempre della pasta all’uovo imbustata. Hanno tempi...
Straccetti con Pesto di Spinaci e Pinoli

Straccetti con Pesto di Spinaci e Pinoli

Inizia il freddo e dobbiamo fare il pieno di vitamine e allora uno sfizioso pesto che racchiude gusto e vitamine. Un pesto di spinaci, pinoli parmiggiano e succo di arancia, che serve a fissare la vitamina c. Tra l’altro è uno di quei piatti che aiuta a far...