Ossobuco alla Romana

Ossobuco alla Romana

Esistono piatti e ricette che fanno parte di noi. Gli ossobuchi alla romana mi ricorda l’infanzia, tornare a casa dopo una giornata fatta di scuola e di sport e sentire un odore che avvolge ogni sentimento. Scalda e avviluppa anche la parte più triste di noi....
Pollo alla Villeroy

Pollo alla Villeroy

Allo sfinimento vi avrò detto, (ma perdonatemi per questo, è un mio personale motivo di orgoglio affettivo) mio nonno era uno chef. Un cuoco, bello, alto, con due spalle pazzesche, due mani che sembravano palanche, ma tanto leggere da sfiorare i pensieri e degli occhi...
Chiocciole di Sfoglia al Fondente e Pepe Rosa

Chiocciole di Sfoglia al Fondente e Pepe Rosa

Colazioni, merende, spuntini,chiamatele come volete, il risultato è sempre lo stesso. Quel break senza orario che soddisfa qualsiasi voglia istantanea. Non occorre andare in pasticceria, in un bar, in una cioccolateria, per schiarire il cielo nuvoloso, basta accendere...
Le Montanare

Le Montanare

Amo la cucina italiana, tutta da nord a sud. Ma ho un debole per i piatti dell’Italia centrale e del sud Italia. Da piccola ho trascorso gli anni felici e le mie estate nel mare del basso Lazio, della Calabria, della Puglia, della Campania e della Sicilia,...