Patate al Forno Autunnali

Patate al Forno Autunnali

E’ arrivato l’autunno, i caldi colori, il profumo delle foglie bagnate dalla pioggia, i toni tenui dei sapori tondi. In questa stagione, non so voi, ma per me tutto diventa una coccola, un crogiolarsi nel piacere della lentezza, quasi a riscoprire i ritmi...
Ossobuco alla Romana

Ossobuco alla Romana

Esistono piatti e ricette che fanno parte di noi. Gli ossobuchi alla romana mi ricorda l’infanzia, tornare a casa dopo una giornata fatta di scuola e di sport e sentire un odore che avvolge ogni sentimento. Scalda e avviluppa anche la parte più triste di noi....
Pollo alla Villeroy

Pollo alla Villeroy

Allo sfinimento vi avrò detto, (ma perdonatemi per questo, è un mio personale motivo di orgoglio affettivo) mio nonno era uno chef. Un cuoco, bello, alto, con due spalle pazzesche, due mani che sembravano palanche, ma tanto leggere da sfiorare i pensieri e degli occhi...
Chiocciole di Sfoglia al Fondente e Pepe Rosa

Chiocciole di Sfoglia al Fondente e Pepe Rosa

Colazioni, merende, spuntini,chiamatele come volete, il risultato è sempre lo stesso. Quel break senza orario che soddisfa qualsiasi voglia istantanea. Non occorre andare in pasticceria, in un bar, in una cioccolateria, per schiarire il cielo nuvoloso, basta accendere...