Le Montanare

Le Montanare

Amo la cucina italiana, tutta da nord a sud. Ma ho un debole per i piatti dell’Italia centrale e del sud Italia. Da piccola ho trascorso gli anni felici e le mie estate nel mare del basso Lazio, della Calabria, della Puglia, della Campania e della Sicilia,...
CrepesCake

CrepesCake

Nella vita tutto passa e tutto scorre. Se poi aggiungete sorrisi e zucchero a velo, tutto scorrerà in allergia ed i brutti pensieri magicamente spariranno. Non ci credete? Provare per credere, si dice così giusto? In questi giorni Lorenzo (mio marito) ha dovuto...
Pollo Schacciato

Pollo Schacciato

Il cibo, non è solo sostanza, ma anche ricordi e memoria. Ad ogni morso, all’odore che sprigiona in cottura, la nostra mente rielabora quei sapori e li trasforma in immagini, in attimi, in momenti già vissuti. Non trovate anche voi? ogni volta che preparo il...
Torta Rustica Autunnale

Torta Rustica Autunnale

Che sapore ha per voi il peccato di gola salato? il mio sa di torta rustica, ripiena di gusto, di sapidità, di morbidezza. Uno scrigno croccante a cui non so resistere o dire no. Una fetta tira l’altra, fino a scoppiare. Le torte russtice, tra l’altro,...
Frolla alla Nocciola

Frolla alla Nocciola

Sapete quelle giornate che sanno di plaid in tinta scozzese, di divano, di calzini color melangè, di frolla al burro, di nocciole tostate e note dolci cantate a gran voce? L’autunno per me è questo. Accendo il forno, impasto la mia FROLLA ALLE NOCCIOLE, preparo...
Spatascia

Spatascia

Mia suocera è la regina delle torte rustiche, e devo ammetteree che la SPATASCIA è ripresa e modificata dalle sue ricette. Amo la pasta sfogli o briseè, quegli strati sfogliati che si infrangono al primo morso. Le torte rustiche fungono da antipasto o piatto unico...