Trippa Finta

Trippa Finta

Prendete delle uova, qualche manciata di farina, del pomodoro e da un piatto povero della tradizione trasteverina nasce una delizia incantata. Questa ricetta fa parte del patrimonio della mia famiglia, fa parte di quella parte di storia fatta di guerra, di...
Bieta Mediterranea

Bieta Mediterranea

La tanto attesa stagione estiva è arrivata. Molti di voi si staranno beando, io no. Sono il Grinch del caldo. Lo odio, sudo, ho caldo, troppo caldo, i miei piedi diventano due cotechini e poi… E poi devo mangiare più leggero. E normalmete leggerezza non va tanto...
Broccholetti a Modo Mio

Broccholetti a Modo Mio

“Mare profumo di mare… Con l’amore io voglio giocare” cantava Little Tony… Eh sì perchè il caldo è rrivato ed io penso allla spiaggia, alle vacanze, ai panini da mangiare sotto l’ombrellone.. Già è vero che bisogna star leggeri, ma...
Pasticcio di Patate e Curcuma

Pasticcio di Patate e Curcuma

E’ risaputo che la cucina funziona anche secondo le mode del momento. La curcuma, lo è stata a lungo. Poi come tutte le mode finiscono nel dimenticatoio, ma alcune hanno degli importanti fondamenti. La curuma è una spezia dal gusto persistenze e dalle proprietà...