Rotolini di Peperone

Rotolini di Peperone

La mia passione? I peperoni! In estate ne faccio scorta per tutto l’anno. Si dice che possano risultare pesanti, che la digestinoe di questa verdura non sia proprio veloce, ma vi dirò una cosa, io ne posso mangiare a chilate e sentirmi leggera come una piuma....
Pesto di Asparagi e Nocciole

Pesto di Asparagi e Nocciole

La sensazione di avere perennemente fame una volta tornati dal mare, avete presente? Quando ero piccola, tra bagni e sole mia nonna mi chiedeva, “ma ti si è scatenato l’appetito?” Tornata dal mare, prima di mettermi a tavola dovevo assolutamente...
Trippa Finta

Trippa Finta

Prendete delle uova, qualche manciata di farina, del pomodoro e da un piatto povero della tradizione trasteverina nasce una delizia incantata. Questa ricetta fa parte del patrimonio della mia famiglia, fa parte di quella parte di storia fatta di guerra, di...
Bieta Mediterranea

Bieta Mediterranea

La tanto attesa stagione estiva è arrivata. Molti di voi si staranno beando, io no. Sono il Grinch del caldo. Lo odio, sudo, ho caldo, troppo caldo, i miei piedi diventano due cotechini e poi… E poi devo mangiare più leggero. E normalmete leggerezza non va tanto...