Le Mie Ricette

Pollo alla Villeroy

Allo sfinimento vi avrò detto, (ma perdonatemi per questo, è un mio personale motivo di orgoglio affettivo) mio nonno era uno chef. Un cuoco, bello, alto, con due spalle pazzesche, due mani che sembravano palanche, ma tanto leggere da sfiorare i pensieri e degli occhi...

Chiocciole di Sfoglia al Fondente e Pepe Rosa

Colazioni, merende, spuntini,chiamatele come volete, il risultato è sempre lo stesso. Quel break senza orario che soddisfa qualsiasi voglia istantanea. Non occorre andare in pasticceria, in un bar, in una cioccolateria, per schiarire il cielo nuvoloso, basta accendere...

Fagottini Al Cioccolato con Zucchero all’Arancia

Qyest'anno sono stata pigra di ricette natalizie, un pò per melanconia, un pò perchè la rete internet ne è satura. Ho tralasciato il blog ed i social media per qualche tempo, ma ho dedicato ogni attimo libero ai miei bimbi. Durante queste feste ho tralasciato il cibo...

Le Montanare

Amo la cucina italiana, tutta da nord a sud. Ma ho un debole per i piatti dell'Italia centrale e del sud Italia. Da piccola ho trascorso gli anni felici e le mie estate nel mare del basso Lazio, della Calabria, della Puglia, della Campania e della Sicilia, quindi...

CrepesCake

Nella vita tutto passa e tutto scorre. Se poi aggiungete sorrisi e zucchero a velo, tutto scorrerà in allergia ed i brutti pensieri magicamente spariranno. Non ci credete? Provare per credere, si dice così giusto? In questi giorni Lorenzo (mio marito) ha dovuto...

Pollo Schacciato

Il cibo, non è solo sostanza, ma anche ricordi e memoria. Ad ogni morso, all'odore che sprigiona in cottura, la nostra mente rielabora quei sapori e li trasforma in immagini, in attimi, in momenti già vissuti. Non trovate anche voi? ogni volta che preparo il POLLO...

Torta Rustica Autunnale

Che sapore ha per voi il peccato di gola salato? il mio sa di torta rustica, ripiena di gusto, di sapidità, di morbidezza. Uno scrigno croccante a cui non so resistere o dire no. Una fetta tira l'altra, fino a scoppiare. Le torte russtice, tra l'altro, sono la...

Frolla alla Nocciola

Sapete quelle giornate che sanno di plaid in tinta scozzese, di divano, di calzini color melangè, di frolla al burro, di nocciole tostate e note dolci cantate a gran voce? L'autunno per me è questo. Accendo il forno, impasto la mia FROLLA ALLE NOCCIOLE, preparo un...

Spatascia

Mia suocera è la regina delle torte rustiche, e devo ammetteree che la SPATASCIA è ripresa e modificata dalle sue ricette. Amo la pasta sfogli o briseè, quegli strati sfogliati che si infrangono al primo morso. Le torte rustiche fungono da antipasto o piatto unico...

Fonduta di Zucca, Taleggio e Nocciole

Ottobre è il mese dei colori. E' autunno, la mia stagione preferita, ed i banchi del mercato offre nelle sue ceste tinte vivaci, dal giallo, arancio, rosso, marrone e verde. Un arcobaleno in festa in un cielo tenue. Quando ero piccola adoravo passeggiare tra i banchi...