Le Mie Ricette

Lasagna di Patate

Ci sono piatti che mi rappresentano più di altri, e normalmente sono, tutti quelli con l'odore di casa di nonni. Che odore ha la casa dei nonni? La casa dei miei nonni paterni sapeva di besciamella, di curry, di mortadella e di bignè di San Giuseppe. La casa dei miei...

Funghi Ripieni

Autunno chiama funghi, ed io amo sia l'autunno che i funghi. I colori tenui, caldi, pacati della stagione delle foglie gialle, si sposano alla perfezione con il gusto rotondo, morbido ed avvolgente. Amare una stagione vuol dire godere anchedi ciò che essa offre, i...

Focaccia con i Ciccioli

Chi non ama la pizza? Io inutile dirvi che l'adoro, la mangerei a colazione, a pranzo e cena. Ma questo impasto di acqua e farina è davvero unico. Tramandato nella famiglia di mio marito Lorenzo ed arrivato a me. Ho apportato qualche modifica, perché nel tempo gli...

Patate Speciali

Avete presente quando tornate a casa stanchi, esausti e senza idee da portare in tavola? Le patate speciali sono un connubio di sapori, di gusto, di morbida croccantezza. Una padella speciale, aromatica, gustosa e con tutto il sapore di casa. Pochi ingredienti ben...

Scaloppina alle Susine Glassate

Amo tantissimo mangiare la carne cotta nella frutta. Quel sapore dolce e persistente, fare la scarpetta nelle glassature naturali. Lasciarsi trasportare dl sapore insolito ed inconfondibile. Piatti veloci, facili e di grande effetto, come le SCALOPPINE ALLE SUSINE...

Pesto di Zucchine, Basilico e Frutta Secca

Volete una ricetta gustosa, un jolli della tavola, da poter utilizzare dall' antipasto al secondo? Ho io quello che fa per voi, un pesto di zucchine, frutta secca, un pieno di bontà senza grassi ma con tanta cremosità. E' ottimo se tra i vostri invitati c'è qualche...

Panna Cotta alla Nocciolata

Ho ripreso in mano il mio blog ed inforcato la tastiera in mano dopo quasi 3 mesi... Che belllo riaprire queste pagine, vedere e confrontare immagini, scrivere parole, una lettera dopo l'altra e dar vita alle ricette. Tra le tante ricette ho scelto di scrivere come...

Plumcake ai Ringo

Avete presente i film romantici americani, in cui la merenda perfetta è un gonfio plumcake dal goloso ripieno? Il plumcake ai ringo è la perfetta sintesi di un perfetto pomeriggio di golosi assaggi. Un interno morbido, cremoso, con tutta la scioglievolezza della crema...

Insalata La Croccante

Si fa presto a chiamarla insalata, questa è forse la più verde e mai azzeccata. E' golosa, croccante, zuccherina e gustosa. Tutto sembra tranne che un'insalata, Il verde c'è, ma c'è anche il mio tanto amato guanciale, c'è la pesca grigliata e tanto tanto sapore. Una...