LA CUCCHIARA

Una Romana in Cucina

Ricette e spunti a disposizione

Spaghetti con Gamberoni e Gremolata di Arancia

Amo mangiare il pesce, ma non amo cucinarlo. Quando lo cucino, sono in grado di utilizzare 3000 pentole, che dopo dovrò poi ripulire. In casa regna l'odore per almeno 3 giorni e non lo gradisco molto, ma ho studiato una ricetta davvero formidabile. Pratica, veloce e...

Pasticcio di Patate e Curcuma

E' risaputo che la cucina funziona anche secondo le mode del momento. La curcuma, lo è stata a lungo. Poi come tutte le mode finiscono nel dimenticatoio, ma alcune hanno degli importanti fondamenti. La curuma è una spezia dal gusto persistenze e dalle proprietà...

Pesto Cremoso di Noci

Mi sentite sempre parlare, anzi leggete sempre, di amici dell'ultimo minuto, cene veloci per tavolate da preparare.. A casa mia è così davvero. Una visita improvvisa e scatta l'invito o auto invito a cena, tanti parenti che il fine settimana si riuniscono, pensate che...

Ragù di Coniglio al Curry

Il curry è una spezia che a casa mia si è sempre usata tantissimo. Mio papà è nato e vissuto in Africa, e quindi una volta a settimana in casa si cucinava africano.. Colore, sapori pungenti, gusti esotici, abituata sin da bambina ad esplorare i nuovi gusti. Ho...

Plumcake di Recupero

Avete presente quando rimangono gli avanzi delle uova pasquali? Casa mia ne è piena, credo che con tutti questi avenzi di cioccolata andrò avanti fino la prossima Pasqua. Ma mai disperare, possiamo sempre farle sparire. E come? Riciclandoli nei dolci. Buoni, morbidi e...

Pastiera Napoletana

    La pastiera napoletana è uno dei miei dolci preferiti. Dolce ma non troppo, fresco ed aromatico, con un guscio crottante ed un morbido ripieno d'affondo. Amo la tradizione parteneopea dei dolci e non solo. Ama la bontà delle tradizioni e per realizzare...

Barrette Ai Cereali Soffiati

Avete presente quando avete voglia di qualcosa di buono, ma non troppo complicato e calorico? Avete presente quando fuori piove e volete tornare bambini? Le Barrettte ai cereali soffiati sono davvero ciò che più somigliano al divertimento. Pochi ingredienti, giusto il...

Ossobuco di Casa Mia

  Avete presente le ricette che sanno di casa? Quei piatti, cremosi, sorridenti che fanno festa solo a guardali. Quando mia mamma faceva gli ossobuchi a casa mia era una festa. Non riusciva nemmeno ad impiattarli, tanta era la voglia di mangiarli. Portava il...

Pesto di Basilico, Zucchine e Noci

Questo 2018 non vuole proprio saperne di sole, caldo, arietta, e cielo azzurro. Fosse per il 2018 mangeremo sempre polenta con salsiccie.. Invece io non mi arrendo ed inizio a preparare pesto. Pesto di qualsiasi tipo, in qualsiasi modo... Tanti barattolini colorati da...

Lasagna Segreta

Avete presente la lasgna che portano in tavola nei ristoranti e negli alberghi? Filanti cremose, alte e mai secche. Quando ero piccola ordinavo puntualmente la lasgna. Mio padre "sbofonchiava" : " ma non puoi sederti al ristorante ed ordinare la lasagna, quella la...

Scaloppine agli Agrumi e Vodka

  Il buon umore vien anche mangiando. I colori nel piatto, i sapori, i profumi stimolano ogni senso. e la grande catena di giocattoli. La notizia che la grande catena di giocattoli Toys r us ha chiuso i battenti mi ha davvero rattristata. Sapere che la fantasia...

Lemon Pie con Frolla alla Sambuca

Avete bisogno di energia? La LEMON PIE è ciò di cui avete bisogno!! Avete presente le giornate no' Io ne ho i casseti pieni, ma basta che inizio ad impastare ed il mal umore si trasforma, come per magia in qualcosa di buono... Sentire i limoni profumati, l'aroma...

Arrosto Porchettato Ripieno

Le ricette pasquali, la Pasqua, la tavola apparecchiata in festa, i colori vivaci.. Tutto mette allegria, è come risvegliarsi da un lungo letargo. Il palato vuol essere stuzzicato con nuovi sapori, proprio come noi. La Pasqua è una delle feste che più preferisco....

Ciambelle Fritte

  Sul lungomare di Sperlonga in estate con 40° all'ombra passa "er ciambellaro".. Una voce urlante in lontananza che richiama all'ordine una ciurma di bambini "CIAMBELLE!!!! CIAMBELLE FRITTE!!!". Da piccola sognavo poter far merenda alle 10.30 appena uscita...

Crema di Peperoni e Guanciale Affumicato

Pasqua e primavera sono alle porte. La voglia di colori, di sapori stuzzicanti è davvero tanta.. Come la mia fame perenne.. li scialatieli con CREMA DI PEPERONI E GUANCIALE AFFUMICATO nasce proprio in una giornata di Pascqua al mare. Giorni d sole, di vacanza, di...

Contattami

Per ricette, approfondimenti, se mi cerchi o per curiosità varie puoi utilizzare la form o scrivere alla seguente mail: