LA CUCCHIARA

Una Romana in Cucina

Ricette e spunti a disposizione

Broccholetti a Modo Mio

"Mare profumo di mare... Con l'amore io voglio giocare" cantava Little Tony... Eh sì perchè il caldo è rrivato ed io penso allla spiaggia, alle vacanze, ai panini da mangiare sotto l'ombrellone.. Già è vero che bisogna star leggeri, ma nulla toglie ad onorare il pane...

Polpettone alla Vodka Ripieno

Dai la primavera è arrivata! Siete pronti a tirar fuori la tovaglia del pic nic? Pronti per il pranzo al sacco, per il pranzo con gli amici, per le tavolate all'aperto? Ho iniziato a creare ricette succulente e goduriose perfette da portare dentro il vostro cestino...

Trofie ai Carciofi e Crema di Pecorino

il 1° maggio è alle porte ed io adoro le feste. Uesta in special modo, un pò perchè rappresenta concettualmente lotta per dei sacrosanti diritti, un pò perchè mi porta indietro negli anni. Mi ricorda i pic nic in famiglia, con tanti amici, bambini, giochi all'aria...

Zuppa al Pesto e Crostini alla Curcuma

Mi spiace comunicarlo, ma la prova costume si avvicina. Mi spiace ammetterlo, ma non sono pronta neanche un pò. Mi tocca correre ai ripari, cercare di tornare sulla retta via. Ma la cucina e il buon cibo mi piace troppo. Però non bisogna necessariamente portare in...

Muffin alla Banana e Cioccolato

Avete delle banane un pò andate? Avete presente quando la banan comincia ad annerirsi, a casa mia si fa a gara a chi la sciva per primo. Ma in cucina non si butta via nulla, così via libera ai muffin di recupero. Con 2 banae ed altri pochi ingredienti, è possibile...

Plumcake agli Arachidi e Cioccolata

La cioccolata delle uova di Pasqua di finire non ne vuole sapere. Così via libera alla fantasia e nuovi dolci in forno. Il PLUMCAKE agli arachidi e cioccolata è un dolce di recupero. Accostamento di dolce e salato, a chi non piace? E' uno dei miei gusti preferiti. Da...

Il Giardino Segreto di Lucca

Ci sono periodi più o meno pieni, sia mentalmente sia fisicamente.. A voi capita? A me sempre più spesso. Sento la necessità di staccare la spina e trovare un rifugio lontano dal caos. Scelgo sempre mete tranquille, luoghi sereni e riappacificanti. Luoghi non troppo...

Spaghetti con Gamberoni e Gremolata di Arancia

Amo mangiare il pesce, ma non amo cucinarlo. Quando lo cucino, sono in grado di utilizzare 3000 pentole, che dopo dovrò poi ripulire. In casa regna l'odore per almeno 3 giorni e non lo gradisco molto, ma ho studiato una ricetta davvero formidabile. Pratica, veloce e...

Pasticcio di Patate e Curcuma

E' risaputo che la cucina funziona anche secondo le mode del momento. La curcuma, lo è stata a lungo. Poi come tutte le mode finiscono nel dimenticatoio, ma alcune hanno degli importanti fondamenti. La curuma è una spezia dal gusto persistenze e dalle proprietà...

Pesto Cremoso di Noci

Mi sentite sempre parlare, anzi leggete sempre, di amici dell'ultimo minuto, cene veloci per tavolate da preparare.. A casa mia è così davvero. Una visita improvvisa e scatta l'invito o auto invito a cena, tanti parenti che il fine settimana si riuniscono, pensate che...

Ragù di Coniglio al Curry

Il curry è una spezia che a casa mia si è sempre usata tantissimo. Mio papà è nato e vissuto in Africa, e quindi una volta a settimana in casa si cucinava africano.. Colore, sapori pungenti, gusti esotici, abituata sin da bambina ad esplorare i nuovi gusti. Ho...

Plumcake di Recupero

Avete presente quando rimangono gli avanzi delle uova pasquali? Casa mia ne è piena, credo che con tutti questi avenzi di cioccolata andrò avanti fino la prossima Pasqua. Ma mai disperare, possiamo sempre farle sparire. E come? Riciclandoli nei dolci. Buoni, morbidi e...

Pastiera Napoletana

    La pastiera napoletana è uno dei miei dolci preferiti. Dolce ma non troppo, fresco ed aromatico, con un guscio crottante ed un morbido ripieno d'affondo. Amo la tradizione parteneopea dei dolci e non solo. Ama la bontà delle tradizioni e per realizzare...

Barrette Ai Cereali Soffiati

Avete presente quando avete voglia di qualcosa di buono, ma non troppo complicato e calorico? Avete presente quando fuori piove e volete tornare bambini? Le Barrettte ai cereali soffiati sono davvero ciò che più somigliano al divertimento. Pochi ingredienti, giusto il...

Ossobuco di Casa Mia

  Avete presente le ricette che sanno di casa? Quei piatti, cremosi, sorridenti che fanno festa solo a guardali. Quando mia mamma faceva gli ossobuchi a casa mia era una festa. Non riusciva nemmeno ad impiattarli, tanta era la voglia di mangiarli. Portava il...

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