Ricette BIO

Rotolini di Peperone

La mia passione? I peperoni! In estate ne faccio scorta per tutto l'anno. Si dice che possano risultare pesanti, che la digestinoe di questa verdura non sia proprio veloce, ma vi dirò una cosa, io ne posso mangiare a chilate e sentirmi leggera come una piuma. Quando...

Pesto di Asparagi e Nocciole

La sensazione di avere perennemente fame una volta tornati dal mare, avete presente? Quando ero piccola, tra bagni e sole mia nonna mi chiedeva, "ma ti si è scatenato l'appetito?" Tornata dal mare, prima di mettermi a tavola dovevo assolutamente mangiare qualcosa....

Trippa Finta

Prendete delle uova, qualche manciata di farina, del pomodoro e da un piatto povero della tradizione trasteverina nasce una delizia incantata. Questa ricetta fa parte del patrimonio della mia famiglia, fa parte di quella parte di storia fatta di guerra, di...

Bieta Mediterranea

La tanto attesa stagione estiva è arrivata. Molti di voi si staranno beando, io no. Sono il Grinch del caldo. Lo odio, sudo, ho caldo, troppo caldo, i miei piedi diventano due cotechini e poi... E poi devo mangiare più leggero. E normalmete leggerezza non va tanto...

Broccholetti a Modo Mio

"Mare profumo di mare... Con l'amore io voglio giocare" cantava Little Tony... Eh sì perchè il caldo è rrivato ed io penso allla spiaggia, alle vacanze, ai panini da mangiare sotto l'ombrellone.. Già è vero che bisogna star leggeri, ma nulla toglie ad onorare il pane...

Zuppa al Pesto e Crostini alla Curcuma

Mi spiace comunicarlo, ma la prova costume si avvicina. Mi spiace ammetterlo, ma non sono pronta neanche un pò. Mi tocca correre ai ripari, cercare di tornare sulla retta via. Ma la cucina e il buon cibo mi piace troppo. Però non bisogna necessariamente portare in...

Pasticcio di Patate e Curcuma

E' risaputo che la cucina funziona anche secondo le mode del momento. La curcuma, lo è stata a lungo. Poi come tutte le mode finiscono nel dimenticatoio, ma alcune hanno degli importanti fondamenti. La curuma è una spezia dal gusto persistenze e dalle proprietà...

Barrette Ai Cereali Soffiati

Avete presente quando avete voglia di qualcosa di buono, ma non troppo complicato e calorico? Avete presente quando fuori piove e volete tornare bambini? Le Barrettte ai cereali soffiati sono davvero ciò che più somigliano al divertimento. Pochi ingredienti, giusto il...

Pesto di Basilico, Zucchine e Noci

Questo 2018 non vuole proprio saperne di sole, caldo, arietta, e cielo azzurro. Fosse per il 2018 mangeremo sempre polenta con salsiccie.. Invece io non mi arrendo ed inizio a preparare pesto. Pesto di qualsiasi tipo, in qualsiasi modo... Tanti barattolini colorati da...