Un pesto davvero gustoso e versatile, da utilizzare con i primi piatti, le carni e anche gli antipasti. Vedrete sarà facile, è un pesto dell’ultimo minuto che vi salverà i pasti. Io lo adoro e lo trovo un aiuto pazzesco in cucina, ricco di vitamine e aromi. Mette d’accordo grandi e piccini.

Ingredienti

zucca
rosmarino
olio evo
sale
noce moscata
un bicchiere di vino
un bicchiere di acqua
mandorle o noci
parmigiano

 

Tagliate la zucca a dadini e mettetela in padella con l’olio, il rosmarino, il sale, la noce moscata, il vino e l’acqua. Lasciate cuocere coperto per 30 minuti. Ora frullate con le mandorle e una abbondante manciata di parmigiano. Il vostro delizioso pesto è pronto..

Stampa