Voglia di cose buone, confortanti, avvolgenti e sopratutto calde. Oggi abbiamo fatto l’albero di natale a casa nonni, ed il pieno di calorie. Ci vuole proprio una vellutata disintossicante. La vellutata di fagioli, patate e noci, perfetta per una seratina a casa con i bambini. Anche Gabriele ed Eva, come la maggior parte dei bambini, se sentono nominare, verdure e minestrone, scappano sotto il letto. Ma chiamarla vellutata e e con l’aggiunta di noci, ha tutta un’ altra connotazione. Il bis del piatto di vellutata di fagioli, patate e noci è assicurato!
Ingredienti
1 Scatola di Fagioli Borlotti
1 Carota
1 Pomodoro
Una manciata di Noci
1 Patata
Mezzo spicchio di Aglio
1 Rametto di Rosmarino
Olio Evo
Sale
Ovviamente dopo l’abboffata di oggi a pranzo, per questa vellutata di fagioli, patate e noci, ho evitato i soffritti, quindi sarà una gustosa e rapida ricetta. In un tegame, mettete i fagioli, la carota (pulita), il rosmarino, il pomodoro, la patata sbucciata e tagliata a dadini, un filo di olio evo, l’ aglio (io lo infilzo con uno stuzzicadenti, così lo elimino facilmente) e ricoprite con dell’acqua. Salate e coprite con un coperchio. Cuocete per circa 40 minuti ed aggiumgete le noci. Frullate la vellutata e mettete a tavola ultimando con l’aggiunta di un filo di olio di extra vergine di oliva. La vellutata di fagioli, patate e noci è un ottimo rimedio per far felici sia noi mamme sia i nostri bambini. Buon appetito!
Meraviglia! Io mangio spesso zuppa di fagioli ( li frullo dopo averli bolliti) ma così, con le noci etc. avrà tutto un’altro sapore! Grazie Alice
P.S. a Bangkok il rosmarino non l’ho mai visto..e l’olio evo? Non
so cosa sia
L’ olio di oliva…peccato. ..per il rosmarino potresti sostituire con della salvia oppure mettere semplicemente una grattata di pepe..una marcia in più. Se riesci a trovare delle noci pecan…usalo. .fammi sapere